Data/hora: 12/05/2024 03:38:26

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Meio-Norte.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 3	
Data corrente: 	30/08/2010	
Data da última atualização: 	26/07/2019	
Autoria: 	FONTENELE, M. A.; FIGUEIREDO, R. W. de; MAIA, G. A.; ALVES, R. E.; SOUSA, P. H. M. de; SOUZA, V. A. B. de.	
Afiliação: 	MARIA ALVES FONTENELE, UFC - Mestre; RAIMUNDO WILANE de FIGUEIREDO, UFC; GERALDO ARRAES MAIA, UFC; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; PAULO HENRIQUE MACHADO de SOUSA, UFC; VALDOMIRO AURELIO BARBOSA DE SOUZA, CPAMN.	
Título: 	Conservação pós-colheita de bacuri (Platonia insignis Mart.) sob refrigeração e embalado em PVC.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Revista Ceres, Viçosa, v. 57, n. 3, p. 292-296, 2010.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Nos últimos anos, o bacuri vem se destacando dentre as frutas nativas, de elevado valor socioeconômico, pelas amplas possibilidades de utilização. É amplamente usado pela população amazônica e pode ser encontrado em supermercados de várias cidades. Neste trabalho objetivou-se avaliar o potencial de conservação de frutos do bacurizeiro armazenados em diferentes temperaturas de refrigeração e recobertos com filme de PVC por um período de 36 dias. Houve diminuição dos valores de sólidos solúveis totais, acidez total titulável e açúcares e aumento do pH durante o armazenamento para todas as temperaturas avaliadas, enquanto os valores de clorofila apresentaram grandes variações ao longo do período de armazenamento.	
Palavras-Chave: 	Cloreto de polivinila; Frutas amazônicas.	
Thesagro: 	Bacuri; Refrigeração.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34553/1/PE10006.pdf
http://www.ceres.ufv.br/CERES/revistas/V57N003P52110.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CPAMN - (24556-1) - UPC - AP - PP - 630.5 -  -  - DIS
CNPAT - (12456-2) - UPC - AP - PP - SP 05085 -  - 2011.05085 - DIS